新疆开启吃杏子季节，目前吐鲁番梨光杏大量上市，水果商铺最醒目的位置有它，街面推车摊贩满满一车是它，喜欢吃杏子的小伙伴们，从现在开始就可劲地吃吧。

其实啊，除了吐鲁番的梨光杏，新疆还有上百种杏子，其中比较著名的杏子有小白杏、色买提杏、胡安娜杏、黑叶杏、树上干杏。它们分布在新疆的各个地方。

什么？你还不了解新疆杏子有多美味？！来来，小编给你科普Time！

维生素C含量很高，是一种抗氧化剂，有助于身体吸收铁。所含的维生素A原，在果品中仅次于芒果。

不仅味美色艳，香气宜人。还含有多种有机成分，和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。

有着丰富的碳水化合物，维生素A、维生素P、柠檬酸，番茄烃等十几种营养成分。并含丰富的纤维素，对改善肠部运动缓慢，十分有效。

新疆杏子之“最”

新疆的杏子当中，要数小白杏最小，一个杏子只有一二十克，最小的仅蚕豆大小。别看小白杏个小，颜色不鲜红，吃起来却非常甜软。

产自吐鲁番和南疆的毛杏，最大的跟鸡蛋一样大，一个杏子七八十克重。由于毛杏个大，颜色黄中泛红，看起来非常漂亮，不过部分毛杏吃起来并不是太甜。

新疆的杏子中，梨光杏比较多，表皮光滑，成熟后颜色金黄，向阳的表皮有红晕。

杏子浑身都是宝~

1、杏树全身是宝，用途很广，经济价值很高；

2、杏果实营养丰富，含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏果有良好的医疗效用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。

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3、杏仁的营养更丰富，含蛋白质23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。

Tips：但是记得产妇、幼儿、病人，特别是糖尿病患者，不宜吃杏或杏制品。

杏子的吃法多种多样，除了鲜食和制干外，还可以被制成杏子酱。色调暖暖的杏子酱，早餐用来搭配面包，一定非常美味开胃。

原料：杏克、白糖克、黄冰糖克、柠檬1/2只。

做法：

1、将杏去皮去核后切成小丁；

2、在杏肉丁上撒上白糖腌制，直至出水；

3、倒入锅内，加冰糖和柠檬汁熬煮；

4、小火熬至浓稠后关火；

5、冷却至80度左右，装入消毒过的瓶内，旋紧盖子等自然冷却后冷藏。

小贴士：

1、煮果酱时不要用铁锅，最好是不锈钢锅子；

2、煮的时候要搅动，以免沾底；

3、浆果类的水果都可以先腌制，这样就可以不用加水；

4、储存的瓶要煮沸后自然冷却干燥后使用；

5、开盖后要在短时间内食用完毕。

用一个寻常的休息日，不开电脑，不玩手机，为家人为自己，熬制一锅满满的幸福吧！

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