有一种美味，叫做“榴莲忘返”。很少有一种食物像榴莲这样，让人们对它的态度如此两极分化。爱它的人只要一听到名字就会流口水，文学家郁达夫在《南洋游记》中写道“榴莲有如臭乳酪与洋葱混合的臭气，又有类似松节油的香味，真是又臭又香又好吃”。而厌恶它的人则嫌弃它的味道难闻，避之唯恐不及。

榴莲的中文名来源于马来语“duri”的音译，意思是“尖刺”。这个读音还曾经被译为留连或流连，据说是取嗜此物者嗅其味则流连不去之意。目前已知的榴莲属有30多个物种，其中大概有9个种都是可食用的。但在中国，我们可以平时唯一能吃到的只有榴莲D.zibethinus一种。

榴莲的“奇葩”亲戚们

红壳榴莲(Duriodulcis)

生于婆罗洲，外壳是红色的，长满长长的毛刺，乍一看宛如一颗巨大的红毛丹。Duriodulcis在拉丁语字面上的意思是“甜蜜的榴莲”，它是植物学家OdoardoBeccari在-年间探索婆罗洲时发现的。据说这种榴莲的臭味非常浓烈，几乎可飘荡一公里穿越丛林。

但从另一方面来说，红壳榴莲绝对是“闻起来像地狱但尝起来像天堂”。这是最甜蜜的榴莲,肉质很软，味道像搅拌了糖粉的酸奶，吃完后嘴里会有薄荷味的余味。盘点全球顶级食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩内容请







































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