材料：莲藕300克、木耳(水发后)80克、银杏50克、青红椒件30克、蒜头(去衣拍碎)15克，盐、糖、生抽、花生油各适量。

　　做法：莲藕去皮洗净切片，稍作出水备用；银杏洗净，以清水煮熟备用；开锅下油，爆香拍蒜和椒件，下莲藕大火翻炒，然后加入木耳、银杏和少许生抽继续翻炒，以盐、糖调味，上碟便成。