女人都喜欢吃零食，嘴巴老是闲不住，但爱美的她们又害怕吃零食会让自己长胖。怎样才能在解馋的同时又为健康升值呢？营养专家表示，一定要选对零食，比如被誉为坚果中“营养之王”的杏仁，就可以让人在嘴巴过足瘾的同时，还能起到美容养颜的作用。

女人吃杏仁的5个理由

杏仁含有维生素A、维生素B9、维生素E等多种维生素，及钙、镁、锌、铁等矿物质，是公认的美容佳品。其中，维A有助双眼健康，维B9即叶酸，可预防乳癌、保孕儿健康，维生素E则能延缓老化，提高生育能力等；镁具有加固骨骼和代谢碳水化合物的作用，含铁量能将氧气输送到全身的细胞和组织，锌除了能加快伤口愈合速度，还能参与蛋白质的新陈代谢过程，并在生殖系统的发育过程中也发挥着重要作用。

杏仁含有独特的抗氧化剂，包括维生素E和类黄酮植物化合物。维E能够改善肌肤、抵御衰老，并帮助人体有效抵御心脏病和癌症的侵袭。而类黄酮能够帮助细胞抵御氧化损伤，预防心血管疾病的发生。

杏仁素有“坚果之王”之称，它是所有坚果中膳食纤维最多的，每28克美国大杏仁中含有超过3克食物纤维，只吃很少就会觉得饱，所以不用担心吃杏仁会长胖。膳食纤维不仅可以产生饱腹感，而且还能降低膳食脂肪的吸收率，帮助排出肠道中的“垃圾”，有缓解便秘的功效。

杏仁不含胆固醇，能够在不影响对新血管有益的“好胆固醇”水平的同时，降低导致心血管疾病的“坏胆固醇”水平。

很多人都认为坚果脂肪多，吃了容易发胖，但杏仁中所含的脂肪有近70%为单不饱和脂肪酸，属于有利健康的好脂肪。实验证明，以单不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸，可以体内降低胆固醇水平。

杏仁有苦杏仁与甜杏仁之分，苦杏仁多药用，甜杏仁多做零食。从外观上看，甜杏仁较大，表面是淡黄棕色，左右对称，味微甜；苦杏仁较小，表面是红棕色，左右不对称，味微苦。

甜杏仁除了当作零食直接吃外，还可以用搅拌机打成碎粒，早餐时在粥里撒上一小把，或调入到酸奶、果汁中。加入面粉中做糕点或拌沙拉时加点也不错。

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