杏干味甜、质软、杏仁香脆可口，性热，具有活血补气，增加热量的作用，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C等成份。伊犁杏干采用新疆伊犁特有的气候天然晾制而成，口味独特、老少皆宜、口感舒适，只要您吃过天然正宗的特产，就会得到您的好评，是居家零食、招待客人、旅游，馈赠亲朋好友之理想佳品。杏干色泽美观，酸甜可口，色、香、味俱全，保持了鲜杏的天然色泽和营养成份，并具生津止渴，去冷热毒之功效。

1、杏干含有丰富的纤维素，对改善肠部运动缓慢十分有效。

2、杏干富含的钾元素可以有效调节人体血压。

3、杏干含有丰富维生素A，有防止夜盲症和视力减退的作用。

一般人群均可食用。

杏包仁将杏核的硬壳去掉，保留下原有的营养丰富的杏仁，使杏脯内裹一颗杏仁，吃起来既有杏的酸甜，又有杏仁的清香，真正做到了口味和营养俱佳。由于本地特有的气候条件---日照充足，昼夜温差大，使得水果的水份，糖份都很充足，口感一级棒，树上干杏杏包仁是新疆最出名的杏制作而成的，品质优良，是杏脯中的上品。

杏的营养价值很高，钙、磷、铁、蛋白质的含量，在水果中都是较高的，并含有较多的抗癌物质，每百克中含胡萝卜素1.89毫克，为苹果的22倍，含维生素C7毫克，除枣和柑橘外在水果中含量最高。杏仁，还有止咳、平喘、润肠、通便之功能。杏是心的果，有心脏病的人宜多食用。特别是老人，经常吃杏仁，会让人老而健壮，心力不倦，并能滋阴生津、宽中下气，软化血管等，实属滋补良药。民间有谚语说:“端午吃个杏，到老没有病”。话虽夸张，但却说明杏的食疗价值。位于西太平洋的岛国斐济是世界上首屈一指的“长寿之国”与“无癌之国”：居于喜马拉雅山南麓的一个洪扎部落，人均寿命在90岁以上，亦未有过癌症患者。经实地调查，发现这两个地区盛植杏树，当地居民有吃鲜杏、杏仁、杏干的习惯，而且每餐必吃，甚至把杏当饭吃。

杏包仁的营养价值十分均衡，兼具了杏肉与杏仁的双重营养，不仅含有类似动物蛋白的营养成份，如蛋白质、脂肪等，还含有植物成份所特有的纤维素等。这些成份能阻碍和消除人体内的硝酸基，有较好的软化血管，防治动脉硬化的作用，经常食用生津开胃，防癌抗癌，强身健体，延年益寿。更是老幼皆宜的最佳休闲食品。经常适量吃杏，杏干或杏仁，对防癌保健十分有益。

甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一咱对心脏有益的高不饱和脂肪。研究发现，每天吃50-克杏仁（大约40-80粒杏仁）体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感觉，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆因醇含量和心脏病的危险。所以肥胖者选择甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。

杏的营养价值很高，而杏仁的营养价值更丰富。杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含钙毫克，磷毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。

相传明代翰林辛逊有一次外出，夜宿青城山道院，一位道人向他传授一长寿秘方，让他每天吃七枚杏仁，坚持食用，必获大益。这位翰林遵照此方，坚持不懈，直到老年依然身轻体健，耳聪目明，思维敏捷，长寿不衰。

中药典籍《本草纲目》中列举杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。清积食是说杏仁可以帮助消化、缓解便秘症状；《现代实用中药》记载：“杏仁内服具有轻泻作用，并有滋补之效。”对于年老体弱的慢性便秘者来说，服用杏仁效果更佳。

杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成份。

1、苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。

2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

3、杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚成份，这种成份不但能够人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

4、杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

5、杏仁还有抗癌作用，杏仁搞肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质---苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。

杏仁油，微黄透明，味道清香，不仅是一种优良的食用油，还是一种高级的润滑油，可耐-20℃以下的低温，可作为高级油漆涂料、化妆品及优质香皂的重要原料，还可提取香精和维生素。杏仁油含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、无机盐、膳食纤维及人体所需的微量元素，具有润肺、健胃、补充体力的作用，其苦杏仁甙更是天然的抗癌活性物质。

功效：此外还含有维生素E，其中以α生育酚和γ生育酚为主。因此该油种不仅具有十分优良的营养作用而且还具有良好的抗氧化稳定性。

甜杏仁油在国内外化妆品应用的很广泛，膏霜、奶蜜、香皂都用它做天然添加剂。它为产品增加了润肤和抗衰老效果，也为产品增加了温馨的芳香。包括：护肤功效：富含矿物质、蛋白质及各种维他命，是一种保养皮肤及滋润效果极佳的植物油，适用于各种肤质。它能有效地减轻皮肤民瘙痒现象，消除红肿、干燥和发炎。可刺激内分泌系统的脑下垂腺、胸腺和肾上腺，促进细胞更新。长期使用可以有效地消除妊娠纹。由于甜杏仁油极为温和，因此婴儿都可以使用，此外对于运动过度引起之肌肉疼痛，若以甜杏仁油按摩可加强细胞带氧功能，消除疲劳与碳酸累积，具有镇痛及减轻刺激的作用。

杏仁油可以美发，可防眼角皱纹。

食用方法：口服或直接加入辅食（奶粉、米粉、菜、饭、蛋羹等）添加食物温度不宜超过60度为佳。

1、拌菜品：如黄瓜、菠萝等，直接在菜肴中搅拌即可；

2、加入冲饮品中：如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用；

3、添加在做好的汤、面、馅、调料中；

4、蘸食。

用量：成人每日10毫升--35毫升、煎、炒、烹、色拉、凉拌、直接饮用均可，以清晨空腹食用最佳。