时间:2016-11-27来源:本站原创 作者:佚名 点击: 61 次

这也算是一款快手饼干,是我最爱吃的饼干之一,满满的杏仁片经过高温的烘烤,香浓可口。加上糖浆在熬制与烘烤的过程中,不断上色直到微微焦香,带着浓郁的焦糖风味。一试难忘~

烘培用料

烘培主料

黄油(50克);

细砂糖(20克);

香草精(少许);

低筋面粉(克);

鸡蛋(20克);

烘培辅料

黄油(30克);

杏仁片(70克);

淡奶油(30克);

细砂糖(40克);

麦芽糖(10克);

蜂蜜(15克);

烘培步骤

准备饼底材料

准备内馅材料

先制作饼底:黄油软化后放入盆中拌匀

加入细砂糖,顺着一个方向搅拌均匀

加入几滴香草精拌匀

分两次加入鸡蛋,每次都要搅拌均匀

筛入低筋面粉

均匀搅拌

给9*18的慕斯模包裹上一层锡纸

把面团放入底部,用手压实压平整,用牙签在底部扎下一些小孔

放入预热好的烤箱,中层度的,烘烤10分钟左右,表面微黄即可

做内馅:在小锅中放入麦芽糖和蜂蜜。再放入淡奶油

最后放入黄油和细砂糖,小火加热至开始沸腾。加入杏仁片,小火继续煮几分钟,到汤汁收干即可

准备好烤好的饼底

将煮好的杏仁馅倒在派皮上,用刮刀涂抹均匀

美味的焦糖杏仁脆出炉了,放凉切件即可使用

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