口感柔软细腻，弹性十足的辫子面包，还带有少许的杏仁碎，口感独特。下面我们就来学习自作这个美味！

用料

主料:高筋面粉(克)，盐(3克)，鸡蛋液(40克)，牛奶(70克)，杏仁片(适量)

调料:细砂糖(50克)，酵母(3克)，清水(80克)，黄油(35克)

厨具:电烤箱、面包机

1.将所有材料放入面包桶内，启动揉面程序。（黄油除外）

2.一个程序结束后，加入软化的黄油。

3.两个揉面程序结束后，盖上保鲜膜，发酵面团至两倍大。

4.然后取出压扁排气。

5.再分成6个小挤子，盖保鲜醒发15分钟。

6.把面团慢慢搓成长条。

7.三条面团头部捏在一起。

8.然后辫成小辫子。

9.将辫好的面团，放入不粘烤盘中。

10.盖上保鲜膜进行发酵。

11.发至比原来2倍大。

12.在表面刷上全蛋液。

13.撒上杏仁片。

14.放入预热好度的烤箱中烤20分钟左右，至表面上色。

15.面包出炉。

小窍门

因为面粉的吸水量不同，所以水量不要一次全部加入，留一小点做为调整。烤箱的温度要根据自家的来调节。

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