杏鲍菇的正确打开方式别动刀,直接手撕炒_品种分类_品种分类

杏鲍菇本是生长在欧洲的一种菌类，但是随着现代社会的发展，杏鲍菇已经传入中国，并成为一种可以制作美食的原材料。因为她肥硕的肉质像鲍鱼一样，而且吃起来有杏仁的味道，所以被翻译为杏鲍菇。在小编小的时候很少吃到这种食材，长大以后才逐渐进入我们的生活，而且小编也慢慢的爱上了这种食材，用来搭配肉一起炒制，味道特别好。现在技术发达了，人工养殖的杏鲍菇，个头特别大，而且口感无比筋道，可是个头大了，就会有一个问题，那就是该如何下刀才能保持它原来的口感呢？在这里小编告诉大家，不要用刀，直接上手撕！食材：杏鲍菇、洋葱、香菜、小葱、蒜、生抽、蚝油、辣椒面、孜然粉、熟白芝麻、食用油。做法：我们买来的杏鲍菇先不要着急切，注意有的杏鲍菇外边有一层保鲜膜，大家洗的时候要把它去除掉，洗干净之后，用手撕成长条，顺着它的生长方向撕就可以。然后把香菜、蒜、葱以及洋葱都切好，最好把葱切成葱叶和葱白两部分。起锅烧油，等油热了以后加入葱白部分和蒜，翻炒出香味的时候再加入洋葱，继续翻炒，翻炒均匀后再加入撕开的杏鲍菇，继续翻炒，翻炒要均匀，等杏鲍菇自身炒出水分之后，不要停，等杏鲍菇里的水分都炒干了才可以，不然带有水分的杏鲍菇是不筋道的，口感极差。炒干水分以后再加入耗油和生抽，翻炒均匀，注意此时就不要再加食盐了，因为刚才加的耗油和生抽里都含有咸味，就没有必要再加食盐了，如果小伙伴们口味比较重，也可以稍微加点食盐，怎么合适怎么来，然后翻炒均匀后就可以出锅啦！这样一道手撕杏鲍菇就出锅了，吃起来像肉，口感极其筋道！快试试吧！