杏鲍菇换种口味吃,好吃极了美食天下_吃法大全_吃法大全

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杏鲍菇炒腊肉杏鲍菇平时都用蚝油来调味，这次加了辣酱来调味，与腊肉同炒，也是换一下口味吧！原料：杏鲍菇、腊肉、葱花、姜、酱油、蒜蓉辣酱、鸡精、胡椒粉、蒜。做法步骤：第1步、杏鲍菇斜切成略厚的圆片。第2步、杏鲍菇用热水焯一下，过凉备用。第3步、腊肉用热水煮20分钟，捞出控干水分。第4步、腊肉斜切片。第5步、葱切葱花，姜蒜切片。第6步、锅中加一点油，干煸腊肉，煸出油脂，盛出备用。第7步、锅中余油，加热后，下入葱姜蒜炒出香味，加辣酱煸炒。第8步、加杏鲍菇煸炒，加酱油、鸡精、胡椒粉调味。第9步、加腊肉翻炒均匀。第10步、成品。撒些葱花点缀一下。小贴士：腊肉很咸，用热水煮一下去盐分，使肉变软。肉片干煸一下，去除油脂，使肉片有干香的口感。杏鲍菇焯一下，去除菌类的味道，节省时间。这道菜没加盐，辣酱和酱油的咸度够了。来自美食天下厨色生香的作品。