杏仁蛋糕(21CM长方蛋糕模)

　　材料:3个蛋白，85g糖粉，25g低粉，85g杏仁粉，90g黄油溶化，适量杏仁片。

　　准备工作：预热烤箱°C，黄油隔水溶化备用。

　　做法：

　　1、将糖粉，低粉，杏仁粉混在一起，然后一起过筛一遍。

　　2、然后将蛋白打发到中性发泡。

　　3、分次二到三次筛入步骤1的糖粉、低粉、杏仁粉混合物。

　　4、切拌均匀。

　　5、溶化黄油放置微温。

　　6、分次加入溶化后的黄油。

　　7、拌到顺滑。

　　8、倒入模具。

　　9、表面面上撒上杏仁片。

　　10、放入预热好的烤箱中层，上下火烤制20-25分钟即可。来源：新浪博客

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