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夏至后入伏有初伏、中伏、末伏之分，三伏天是一年之中最炎热的时期，容易中暑、生病。因此，旧时在这时多驱鬼以求安，同时也讲究中午歇晌，讲究吃补食。此外，还要特别注意防暑。尽管如此，夏天对人体的消耗也是较大的，因为吃不好、睡不实，受到炎热的煎熬，因此称为枯夏。 随着天气越来越热，大量水果也陆续应季上市，我们在享受甜蜜水果的同时，还能帮助身体进行一定的调理，防暑的作用不可小觑。今天，小编就给大家推荐几款适合夏季食用的常见应季水果： 清润身体的西瓜 一提到夏季，首当其冲的当然是西瓜了。西瓜果汁清甜，老少皆宜，不仅可以滋润喉咙，它还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷、铁等多种元素，营养价值高。西瓜含有一种氨基酸类的药效成分，叫做瓜氨酸。这一特殊物质，具有很强的利尿作用，是治疗肾脏病的灵丹妙药。除了肾脏病之外，它对心脏病、高血压以及妊娠造成的浮肿都有效果。西瓜除了果肉，其皮和种子中也含有有效成分。比如治疗肾脏病也可以用皮来煮水饮用，而膀胱炎和高血压则可以煎煮种子。 推荐食用——利尿西瓜糖 用成熟的西瓜2个，切开用勺子挖出果肉。将挖出的果肉放入纱布中榨出汁来。将榨好的西瓜汁放入锅中用小火熬煮，5——6个小时后，煮至剩下一杯左右的分量。变稠成糖浆状之后，关掉火，放入瓶中保存，渴时饮用即可。 讨人欢喜的香蕉 在所有的水果中，香蕉有着最“神秘”的色彩。相传，佛祖释迦牟尼正是因为吃了香蕉，才获得了无穷的智慧，因此，香蕉被人们赋予了“智慧之果”的美称。另外，香蕉还有“能源应急库”的美称，因为香蕉营养高、热量低，不仅含有大量被人们称为“智慧之盐”的磷，而且含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。香蕉中的糖很容易被消化分解为碳水化合物，供人体吸收。常食香蕉有益健康，能缓解过度紧张，且不会使人发胖，是保持身材苗条、肌肤柔软的佳果。香蕉中还含有一种能帮助人的大脑产生5－羟色胺的物质，它能使人心情愉快，减少忧愁烦恼。在欧洲，人们就把香蕉称为“快乐水果”。据荷兰科学家的研究结果证实，最符合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果，就是人们平时最常见的香蕉。它所含有的泛酸等成分，是人体的“开心激素”，能减轻心理压力、排解紧张、提高注意力、解除忧郁，令人快乐开心。而且，在睡觉前如能吃上一两个香蕉，还有镇静的作用。 推荐食用——香蕉奶冻 选用新鲜香蕉克（8—10只），洗净，带皮煮20分钟，捞出后剥去外皮。将香蕉切成薄片，置于陶瓷或不锈钢容器中，加入白糖克，捣烂的椰丝50克，再徐徐倒入牛奶克，一同搅拌。另取一碗，加适量水，放入琼脂适量，上笼蒸至溶化，加入香蕉中拌匀后，倒入平盘，待凝固后入冰箱，食时取之。 补充维生素的桔子 柑橘类食物中富含维生素C，维生素C具有抗氧化作用，能预防坏胆固醇被氧化，而且，它还能促进细胞结缔组织胶原蛋白的合成，强化血管细胞的组织。吃柑橘、橙子这类水果的时候，很多人都会剥掉桔瓣上那些白色筋状物质和薄膜，这样做是很不科学的。桔瓣薄膜上的白色筋状物中含有丰富的食物纤维，食物纤维能帮助减少血液中的胆固醇，抑制餐后血糖的上升。另外，薄膜上含有黄酮类物质，有强化毛细血管的作用。 推荐食用——鲜榨桔汁 取新鲜桔子2个、冰糖粉10克、柠檬1/4个。将鲜桔子洗净，剥出桔子瓣儿，放在挤果汁器上压出桔汁，挤入柠檬汁。桔子汁中加入2——3倍冰水，放入冰糖粉调匀即可一瓣桔子增维生素。 抗炎杀菌的紫葡萄 中医认为，葡萄能补气血、强筋骨、益肝阴、利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除烦解渴。现代医学则证明，葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对它们的伤害。此外它还具有抗炎作用，能与细菌、病毒中的蛋白质结合，使它们失去致病能力。葡萄中的果酸还能帮助消化、增加食欲，防止肝炎后脂肪肝的发生。 推荐食用——龙眼葡萄干糯米粥 用30克龙眼和30克葡萄干，用清水稍微浸泡一下，清洗干净。糯米50克，放入清水中煮成糯米粥，待粥熟之后，加入龙眼和葡萄干，焖煮10分钟，放凉后食用。葡萄干与糯米同煮可以消烦除燥，帮助气血恢复。 止咳平喘的甜杏 杏果实营养丰富，含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含蛋白质23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。杏有生津止渴、润肺定喘的功效，可用于治疗热伤津、口渴咽干、肺燥喘咳等。鲜食杏肉可促进胃肠蠕动、开胃生津。苦杏仁是一味常用于止咳平喘的中药。苦杏仁经酶水解后产生氢氰酸，对呼吸中枢有镇静作用，可止咳喘，但具有毒性，需注意用法及用量，不能当食品用。杏仁油有降低胆固醇的作用，有利于防治心血管疾病。 推荐食用——杏肉果酱 将杏去核、切块，不用切的太碎这样最后熬出来的果酱会带一点果肉口感更好，锅中放水和冰糖加热，冰糖融化后放入杏肉，熬大概半小时差不多到粘稠状的时候就可以了，将果酱盛出装进瓶子，果酱冷却后就跟买来的果酱差不多黏黏的了，酸甜开胃，涂在吐司上或做成馅饼都好吃到没朋友。 |
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