材料：花胶（鳝胶）一条剪成五个、南杏和北杏各4两，搅伴成杏仁汁1大碗，银

耳适量，冰糖适量，这次我们阿娇渔港用的是阳江东平鳝鱼肚样品干品20克左右

一人份，因为只有鳝胶炖杏汁才更滋润哦！做法如下：

第1步准备鱼胶干品将鱼胶（鳝胶）放进干净的容器里，加入适量的水泡发3－5小时，具体发到发软，可以用剪刀剪下即可。

第2步泡发鱼胶鱼胶泡软啦！把鱼胶捞起来，用厨房剪刀把鱼胶剪成条状（怕腥的亲可以剪更小条）。

第3步去杂质清洗鳝胶切好条状之后，把鳝胶表面的杂质，比如血丝等杂质清洗干净！有血丝会比较腥一点，不怕腥的亲可以跳过这一步哦！直接清洗，多洗两次！

第4步准备配料将杏仁放入搅拌机中，加入少许银耳搅成杏仁汁，然后以纱布袋隔出杏渣。

第5步准备炖鱼胶将杏仁汁加入花胶再炖三小时，即可食用。

第6步调制口味将鱼胶简单点的，炖好前30分钟可以加入喜欢的冰糖，调好口味就可以起锅咯！美美的吃一口！又滑又粘嘴，满口的胶原蛋白哈！

小贴士：花胶不要泡水太久，泡软可以剪就好，不要浪费胶质，花胶熟透后吃起来口感超赞，如果炖太久，汤粘稠性强，但花胶肉就没那么爽囗。

花胶推介－－阳江东平鳝胶

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